Zart Rosa Barbarie Entenfilet mit süß-saurem Wok-Gemüse

Für 4 Personen

Das Barbarieentenfilet auf der Haut-Seite schröpfen und beidseitig mit Wiberg Gansl & Entenknuspri würzen, auf der Hautseite scharf anbraten, wenden, mit gefriergetrocknetem Majoran nachwürzen und im Rohr ca. 10 Minuten fertig garen.

Dazu empfehlen wir süß, saures Wokgemüse

Wokgemüse im Topf mit Waldhonig, Dip-Sauce süß Sauer, Ursalz, Curcuma, Asiagewürz, Sesam- & Chili-Öl von Wiberg und etwas Sojasauce aufkochen

Zutaten:

4 Stück Barbarie-Entenfilet Gänse- & Entenknuspri von Wiberg

2 Teelöffel gefriergetrocknetes Majoran Wiberg

1kg Wokgemüse Bonduelle

4 Esslöffel Waldhonig Dipsauce süß sauer Wiberg Ursalz Wiberg

1 Teelöffel Curcuma Wiberg

2 Teelöffel Asia Gewürz Wiberg

2 Esslöffel Chili-Öl Wiberg

2 Esslöffel Sesam-Öl Wiberg

2 Esslöffel Sojasauce

Der Feigl hat´s, der Feigl bringt´s.

Unsere Kunden kennen uns seit mehr als 35 Jahren als qualitätsorientierten, familiär geführten Betrieb im Herzen des Mostviertels.

Mit unserem großen Sortiment an Frische- & Tiefkühlprodukten, sowie Trockenwaren bedienen wir die Gastronomie Österreichs.

Unser Sortiment ist durch unsere traditionelle Ausrichtung als Familienbetrieb natürlich auch gespickt mit Spezialitäten und Bio-Produkten aus ganz Österreich, dies wird durch unsere enge Partnerschaft mit der heimischen Landwirtschaft mittels unserem Land & Wirt Programm ermöglicht.

Hirsch, Reh & Niederwild wird direkt von der umliegenden Jägerschaft bezogen und laut den gesetzlichen Bestimmungen tierärztlich beschaut und gastronomie-gerecht zerlegt & verpackt, natürlich unter strenger Einhaltung der HACCP-Hygienebestimmungen.

Für Gastronomen und Haushalte aus der Umgebung steht auch unser, für Großverbraucher konzipierte Abholmarkt, zur Verfügung. Hier haben auch Haushalte die Möglichkeit auf unser umfangreiches Großhandelssortiment zuzugreifen!

Aufgrund unserer eigenen Zerlegung können wir auch heimisches Wildbret zu günstigen Preisen anbieten.

Neben dem traditionellen Lebensmittelhandel betreuen wir auch noch die Sparte der Fest- & Partyausstattung im Umkreis.

Hier werden den Vereinen, Feuerwehren, Musikkapellen und anderen Veranstaltern mit Leihinventar, Lebensmittel, Getränken, Spirituosen sowie Verbrauchsgegenständen alles für die Bewirtung einer Veranstaltung zur Verfügung gestellt.

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